Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Правила питания при повышенной кислотности

Дабы нормализовать кислотность (в норме концентрация соляной кислоты не превышает 0,5%), необходимо приучить свой желудок правильно работать. Этого можно достичь соблюдением следующих правил:

1. Исключаем переедание.Питание должно быть многократным (6—8-разовое), а порции маленькими. Также следует взять за привычку питаться в одно и то же время.
2. Полный отказ от пряностей и соли. Соль и пряности стимулируют аппетит и вызывают дополнительное выделение кислоты. Если от пряностей хоть как-то можно отказаться, то полный отказ от соли потребует усилия воли. В крайнем случае ее употребление должно ограничиться 1/2 ч. л. в день.
3. Жареное — враг желудку. От жареного следует отказаться в пользу отварной и приготовленной на пару пищи.
4. Контроль за температурой употребляемой пищи. Любителям горячего чая и холодного мороженого придется несладко. Температура всей потребляемой пищи должна быть приятно-теплой.
5. Тщательно пережевывая пищу, избавляемся от гастрита.
6. Регулируем питьевой режим. Запивание в процессе еды, замена обычного приема стаканом жидкости неприемлемы. Употреблять жидкость следует только после трапезы, желательно через 15 мин.
7. Послеобеденный отдых — необходимость, а не каприз.Для облегчения переваривания необходим кратковременный отдых после каждой трапезы. 15-минутный перерыв в работе в положении лежа или полусидя — самое приятное правило, не требующее волевых затрат.
8. Диета — бег на длинную дистанцию, а не стометровка. Конечно, соблюдение диеты даже в течение одной недели полезно. Однако чтобы полностью избавиться от гастрита, необходимо многомесячно соблюдать правила диетического питания (минимум 3 месяца).

Врачи подчеркивают, что при гастрите с повышенной кислотностью важно соблюдать специальную диету, которая поможет снизить воспаление и улучшить общее состояние пациента. Основное внимание следует уделить продуктам, которые не раздражают слизистую оболочку желудка. Рекомендуется включать в рацион нежирные сорта мяса и рыбы, отварные или запеченные овощи, а также каши на воде. Врачи советуют избегать острых, кислых и жареных блюд, а также газированных напитков, которые могут усугубить симптомы. Кроме того, важно соблюдать режим питания: небольшие порции 5-6 раз в день помогут снизить нагрузку на желудок. Врачи также акцентируют внимание на необходимости пить достаточное количество воды, что способствует нормализации пищеварения.

Что такое гастрит, симптомы гастрита, диета при гастрите желудка: питание, меню, лечение

Диета при гастрите с повышенной кислотностью: рекомендуемые и нежелательные продукты

Мясо

Главным критерием при выборе мяса является отсутствие жира и грубых волокон (хрящей, жил). Способы приготовления: отварное, приготовленное на пару.

Разрешено: свиная вырезка, курица и индейка с предварительно снятой кожей, говядина/телятина, крольчатина.

Запрещено: мясной бульон, холодец, мясные консервы, копчености, утка и гусь.

Рыба

Выбирается нежирных сортов, желательно перед готовкой снять кожу.

Разрешено: минтай, судак, хек, путассу, камбала, речной окунь, треска, лещ, щука.

Запрещено: рыбный бульон, консервы, копченая/соленая рыба.

Овощи

При ежедневном составлении рациона обладателям повышенной кислотности следует взять овощи. Отварные и перетертые в кашицу овощные блюда успокоят раздраженный желудок и облегчат переваривание. Овощные супы-пюре, приготовленные на картофельном или морковном бульоне (не должен быть крепким!) или на молоке — обязательное блюдо на обед.

Разрешено: свекла, цветная капуста, морковь, картофель.

Ограничено (до 100 г): перетертый горошек, некислые помидоры со снятой кожицей, отварные/тушеные кабачки и тыква.

Запрещено: белокочанная капуста (свежая и квашеная), грибы (в том числе грибной бульон), чеснок и лук, редька, редис, репа, огурцы, щавель, шпинат, борщ, щи, домашние маринады и соления.

Крупы

Готовятся на воде или на молоке, можно приготовить пудинг, суфле, кашу или суп. Их обволакивающая консистенция снимает раздражение слизистой и способствует избавлению от запоров, часто сопровождающих болезни желудка.

Разрешено: манка, овсянка, рис, макароны, гречиха.

Запрещенные крупы: ячневая, перловка, пшено.

Хлебобулочные изделия

Разрешено: хлеб из высокосортной муки немного подсушенный или вчерашний, печенье, пирожки (начинка — отварные рыба/мясо с добавлением яйца, яблоки), ватрушки, сухой бисквит, несдобная выпечка.

Запрещено: свежий и ржаной хлеб, сдоба, слоеная выпечка.

Молочные продукты

Молоко прекрасно обезвреживает агрессивную кислую среду в желудке. Молочные супы и каши — неотъемлемая часть рациона.

Разрешено: молоко, некислые простокваша и кефир, сметана, творог (в свежем виде, вареники, суфле), сливки, сыр неострых сортов измельченный на терке.

Запрещено: острые сыры, кисломолочная продукция с высокой кислотностью.

Яйца

Не больше 3 штук в день, желательно приготовленные всмятку.

Разрешено: паровой омлет.

Запрещено: сваренные вкрутую, яичница-глазунья.

Сладости

Разрешено: некислое варенье, компоты из сухофруктов, кисели (особенно полезны), фруктовые пюре.

Запрещено: мед, мороженое, шоколад, жвачка (запускает процесс выработки соляной кислоты).

Фрукты

Употребление фруктов восполняет витаминную потребность. Нельзя есть свежие фрукты на голодный желудок.

Разрешено: фруктовые напитки (соки, компоты), пюре из свежих ягод/фруктов, отварные/запеченные фрукты.

Запрещено: кислые и незрелые ягоды и фрукты.

Напитки

Разрешено: некрепкий кофе/чай с добавлением молока, некрепкий какао, фруктовые/ягодные соки разбавленные 1:1, минералка (Ессентуки №4, Боржоми, Смирновская и др.) чуть подогретая с выпущенным газом за 3-45 мин. до трапезы.

Запрещено: крепкий кофе/чай, любой алкоголь, лимонад, квас.

Многие люди, страдающие от гастрита с повышенной кислотностью, отмечают, что правильное питание играет ключевую роль в их самочувствии. Врачи рекомендуют избегать острых, жареных и кислых продуктов, так как они могут усугубить симптомы. Вместо этого акцент делается на легкие блюда, такие как отварные овощи, нежирные сорта мяса и каши. Некоторые пациенты делятся опытом, что регулярное употребление кисломолочных продуктов помогает улучшить пищеварение и снизить уровень кислотности. Также важно следить за режимом питания: небольшие порции, но часто, чтобы не перегружать желудок. Однако стоит помнить, что индивидуальные реакции на продукты могут различаться, и лучше всего консультироваться с врачом или диетологом для составления оптимального рациона.

Примерное меню

Завтрак: яйцо всмятку, овсяная каша на молоке, фруктовый сок.
Второй завтрак: фруктово-овощное суфле (яблоки и морковь).
Обед: суп-пюре из овощей, паровые котлеты из курицы с рисом, подсушенный хлеб, компот.
Полдник: фруктовое суфле, кисель, сливы.
Ужин: рыба по-польски, чай с молоком.
На ночь: подсушенный рогалик с молоком.

Только привычка питаться согласно диете — соблюдение правил питания и использование только разрешенных продуктов — и полный пересмотр жизненных устоев (отказ от курения/алкоголя, эмоциональная стабильность) позволят навсегда забыть о повышенной кислотности и избежать появления язвы желудка. Даже при некоторых ограничениях можно приготовить разнообразные вкусные и полезные для желудка блюда, не нанося вреда собственному здоровью.

https://youtube.com/watch?v=rSfBAS3NFwc

Питание при гастрите с повышенной кислотностью

Вопрос-ответ

Что категорически нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью

Белый хлеб и мучные изделия. Кефир, простокваша и другие кисломолочные продукты. Творог. Корнеплоды и другие овощи в свежем виде. Вареные яйца. Квас и газированные напитки. Острые, жирные закуски. Полуфабрикаты.

Какие продукты понижают кислотность при гастрите

При болезнях желудка с повышенной кислотностью основу лечебного рациона составляют рисовые, кукурузные, ячменные каши, овощные бульоны, нежирные сорта рыбы, нежирное мясо. Рекомендованы овощи и фрукты, в составе которых есть мягкая клетчатка: груши, бананы, огурцы, кабачки.

Можно ли вареные яйца при гастрите с повышенной кислотностью

Полезны будут паровые котлеты из рыбы или мяса, отварная курятина, овощные пюре, творог, отварные яйца и омлеты, приготовленные на пару. Разрешены также кисели и ягодные муссы.

Советы

СОВЕТ №1

Соблюдайте дробное питание. Употребляйте пищу небольшими порциями 5-6 раз в день. Это поможет снизить нагрузку на желудок и предотвратить избыточное выделение кислоты.

СОВЕТ №2

Избегайте острых, кислых и жареных блюд. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы гастрита. Отдавайте предпочтение вареным, запеченным или приготовленным на пару блюдам.

СОВЕТ №3

Включайте в рацион продукты, богатые клетчаткой. Овощи, фрукты и цельнозерновые продукты помогут улучшить пищеварение и снизить уровень кислотности в желудке.

СОВЕТ №4

Пейте достаточное количество воды. Убедитесь, что вы употребляете не менее 1,5-2 литров воды в день, чтобы поддерживать нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта и уменьшить кислотность.