Цели соблюдения диеты
Считается, что течение псориаза зависит от работы иммунной системы и функционирования клеток кожи (кератиноцитов). Достаточно большую роль играет состояние пищеварительного тракта (и особенно толстого кишечника), печени и нервной системы. К обострению болезни могут привести стрессы, инфекции и особенно погрешности в питании и прием алкоголя. У каждого человека с псориазом есть набор продуктов, употребление которых почти всегда становится причиной появления на коже свежих бляшек. Важно выявить эти провоцирующие факторы и избегать их. Правильное питание при псориазе преследует несколько целей:
- нормализацию работы желудочно-кишечного тракта и желчевыводящей системы, регулирование стула для адекватного самоочищения организма;
- насыщение организма натуральными витаминами и микроэлементами;
- поддержание нормального баланса микрофлоры кишечника;
- избегание употребления пищевых аллергенов;
- поддержание необходимого кислотно-щелочного равновесия в организме, что достигается соблюдением определенных пропорций кислотообразующих и защелачивающих продуктов в меню;
- поддержание адекватной работы почек и других органов, участвующих в выведении продуктов обмена.
Чтобы достичь улучшения при псориазе, недостаточно просто на время исключить из своего рациона алкоголь и аллергены. Необходимо выбрать подходящую диету и длительное время придерживаться ее, фактически пересмотрев свой образ жизни.
Врачи отмечают, что правильное питание играет важную роль в управлении псориазом. Специалисты рекомендуют включать в рацион больше свежих овощей и фруктов, богатых антиоксидантами, которые помогают снизить воспаление. Рыба, особенно жирные сорта, такие как лосось и скумбрия, являются хорошими источниками омега-3 жирных кислот, способствующих улучшению состояния кожи. Также полезны цельнозерновые продукты, которые помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови и улучшают пищеварение. В то же время, врачи советуют избегать продуктов, содержащих много сахара и насыщенных жиров, так как они могут усугубить симптомы заболевания. Употребление достаточного количества воды также является важным аспектом, способствующим увлажнению кожи и общему состоянию здоровья.
Какие диеты бывают
В настоящее время разработано достаточно много авторских методик питания при псориазе. Наиболее известными из них являются диета Пегано и диета Огневой. Обе они имеют несколько этапов, соблюдать их нужно длительно и тщательно, полностью исключив из меню ряд продуктов. Ведь даже однократное употребление аллергена может спровоцировать резкое обострение болезни. Одновременно с диетой для скорейшего устранения кожных проявлений необходимо использовать медикаментозные и немедикаментозные методы лечения. После достижения ремиссии состояние будет поддерживаться в основном правильным питанием. Существует также так называемая элиминационная диета, благодаря которой можно выяснить, на какие продукты у человека имеется индивидуальная непереносимость. Этот метод лечебного питания заключается в последовательном исключении продуктов из меню. Снижение антигенной нагрузки на организм улучшает состояние иммунной и пищеварительной систем, способствуя наступлению ремиссии.
Что нельзя есть при псориазе
Помимо индивидуально непереносимых продуктов, при псориазе обычно рекомендуют исключать высокоаллергенные компоненты меню. Это апельсины, шоколад, клубника и морепродукты (кроме определенных сортов рыб). При этом следует учитывать привычность определенного продукта для жителей разных широт. Например, цитрусовые и другие тропические фрукты являются нежелательными для уроженцев северных и средних регионов, но не чуждыми для южан. Исключение составляет грейпфрут, при псориазе его даже можно употреблять в разгрузочные дни. Врачи и диетологи также рекомендуют при псориазе отказаться от ярких пряностей, уксуса, копченостей и консервов, а также от алкоголя (в том числе пива и коктейлей). Ограничения накладываются на применение кофе и черного чая. Сладкая сдобная выпечка и свежеиспеченный хлеб тоже могут нанести вред, их следует избегать. В период обострения желательно минимально употреблять мед и овощи семейства пасленовых: томаты, баклажаны и перец. Картофель разрешен, но в умеренных количествах. Если страдающий от псориаза человек ранее не придерживался диеты, врач обычно предоставляет ему специально составленную таблицу, где подробно описываются все разрешенные и запрещенные продукты и приводится примерное меню на неделю.
Диета при псориазе вызывает много обсуждений среди пациентов и специалистов. Многие считают, что правильное питание может существенно облегчить симптомы заболевания. Врачи рекомендуют включать в рацион больше свежих овощей и фруктов, богатых антиоксидантами, таких как морковь, шпинат и ягоды. Также полезны рыба и морепродукты, содержащие омега-3 жирные кислоты, которые обладают противовоспалительными свойствами.
Некоторые пациенты отмечают, что исключение из рациона молочных продуктов и глютена помогает уменьшить обострения. Важно избегать острых, жирных и жареных блюд, а также алкоголя, так как они могут усугубить состояние кожи. Однако каждый организм индивидуален, и то, что помогает одному, может не подойти другому. Поэтому многие советуют вести пищевой дневник, чтобы отслеживать реакции на различные продукты и находить оптимальный рацион.
Принципы правильного питания
Питаться при псориазе нужно дробно, небольшими порциями. Еда должна быть безопасной, витаминной, сбалансированной и не раздражающей пищеварительную систему. Следует отказаться от чипсов, от еды быстрого приготовления с большим количеством пищевых добавок, от газированных напитков. При избыточном весе важно соотносить калорийность пищи и физическую активность, чтобы постепенно нормализовать индекс массы тела. При псориазе в меню нужно обязательно включать вязкие и рассыпчатые крупяные каши, приготовленные на воде или нежирном молоке, свежие овощи с заправкой из растительных масел, тушеные овощи, нежирное мясо и рыбу. Полезны творог и кисломолочные продукты, морсы, зелень, свежие фрукты (с учетом индивидуальной непереносимости). Из ягод целебным действием обладают брусника и голубика. А для восполнения дефицита цинка рекомендуется употреблять яйца и говяжью печень. При псориазе следует соблюдать водный режим, употребляя в сутки не менее 1,5 литров чистой негазированной воды. Это будет служить профилактикой запоров и скрытого обезвоживания, поможет организму эффективнее выводить продукты обмена и поступающие с пищей токсические вещества. Разрешены также травяные чаи, компоты и морсы.
Правильное питание способствует общему оздоровлению, помогает справиться с обострениями псориаза и служит профилактикой рецидивов болезни.
Вопрос-ответ
Какие продукты категорически нельзя есть при псориазе
Не употреблять жареную, острую, маринованную, солёную, копчёную пищу, любые консервы, полуфабрикаты, скоропортящиеся продукты. Запрещены также цитрусовые: лимоны, апельсины, мандарины. Нежелательно употреблять кукурузу, изделия из кукурузной муки.
Что из еды провоцирует псориаз
Если в рационе много жирного мяса и рыбы, выпечки, пасленовых культур, то среда становится кислой, что провоцирует рецидивы болезни. Исключив эти продукты из рациона, можно увеличить продолжительность ремиссии и улучшить качество жизни.
Чем заменить сладкое при псориазе
Орехи — фундук, миндаль, кешью. Урбечи — пасты из орехов или семян льна, конопли, тыквы. Сухофрукты — когда хочется сладкого, сухофрукты лучше шоколадок, но и на них не стоит налегать. Отруби и ржаные хлебцы — рекордсмены по клетчатке.
Что кушать на завтрак при псориазе
Меню питания при псориазе (Режим питания). Завтрак: овсяная каша с фруктами, зеленый чай. Обед: суп овощной, отварное индюшиное мясо с брокколи, компот. Полдник: ряженка. Ужин: запеченный хек, гречневая каша, чай.
Советы
СОВЕТ №1
Сосредоточьтесь на потреблении продуктов с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, таких как рыба (лосось, скумбрия), орехи и семена. Эти продукты могут помочь уменьшить воспаление и улучшить состояние кожи.
Читайте также:
СОВЕТ №2
Избегайте продуктов, богатых трансжирами и насыщенными жирами, таких как фастфуд, переработанные продукты и красное мясо. Эти продукты могут усугубить воспалительные процессы в организме.
СОВЕТ №3
Увеличьте потребление свежих фруктов и овощей, особенно тех, которые содержат антиоксиданты, таких как ягоды, шпинат и брокколи. Они помогают поддерживать иммунную систему и могут способствовать улучшению состояния кожи.
СОВЕТ №4
Следите за уровнем потребления сахара и углеводов. Избегайте сладких напитков и десертов, так как они могут вызывать вспышки псориаза. Вместо этого выбирайте цельнозерновые продукты и натуральные источники сахара, такие как фрукты.
